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21個職位招聘中VOL GROUP餐飲集團

VOL GROUP
于2002上半年成立于外灘這個歷史性的中心地區。 它擁有強大的專業團隊和良好的經營理念,VOL為高端服務管理行業提供卓越的專業性意見,以及針對上海市場進行高端的市場研究分析和品牌營銷推廣。 基于這些優勢, VOL堅信能為客戶提供最好的服務, 創造最高的品牌價值。
2002年9月, VOL 取得位于外灘的殖民時代古老建筑之一 - 外灘18號的 5, 6, 7 樓的經營權。 當時有多年五星級酒店管理經驗的團隊, 以極大的熱情和決心投入工作,致力于在外灘創造一處無與倫比的餐飲娛樂場所。本著一步一腳印的精神, 至今15年, 我們曾經失敗, 但慢慢茁壯, 目前 旗下擁有國際知名品牌 Bar Rouge, Mr & Mrs. Bund, Ultraviolet, Pu Ben and The Cut. 未來希望能著眼于中國, 亞洲及全球的發展, 建立一個屬于中國打造但立足全世界的餐飲集團。
Mr&Mrs Bund Modern Eatery By Paul Pairet
誕生于2009年4月的現代法式餐廳,輕松優雅的氛圍,獨具歷史感的外灘位置。Mr&Mrs Bund是一家法式餐廳,風格如同主廚Paul Pairet一樣:生在法國,游歷天下,身上帶著國際化印記。當代氣息濃厚,但絕不沉悶。輕松,但絲毫不失優雅。我們提供大眾流行的法國招牌菜式,但經由Pairet重新演繹。家庭式的服務與現代化的用餐環境相得益彰,同時提供豐富的酒單。擅長經典料理,提供溫馨菜式,Mr&Mrs Bund的上菜方式和您周日晚上的家庭餐如出一轍 - 分享,分量充裕到足夠來上第二輪。
Bar Rouge
位于外灘18號頂層的Bar Rouge 于2004年11月開業。 Bar Rouge的現世,宣告了上海夜生活的一個新時代的到來。 作為上海的頂尖時尚娛樂場所之一,它超越了人們的預期,迅速成為上海最熱門的酒吧之一。 來自法國的***調酒專家、引人注目的室內設計和上海最熱門的DJ的加盟,使Bar Rouge成為在上海享受夜生活的必到之處。 酒吧的設計和裝璜,使客人們在欣賞別人的同時也能被別人欣賞。 這里是上海夜晚的中心,獨一無二,充滿了派對狂歡音樂,時尚的調酒,性感的人們和愉悅的主張! Bar Rouge 新加坡于2017年于新加坡Swissotel The Stamford 71樓, 為亞洲最高樓層的酒吧, 位于亞洲最忙碌的城市, 鳥瞰新加坡Marina Bay, 希望能提供視覺,聲光及 最地道的club 體驗讓客人于忙 碌 的工作中放松!
UltraViolet By Paul Pairet
歷經超過15年的構思籌備,名廚 Paul Pairet 創作的UltraViolet 餐廳,在 VOL集團的支持下,于2012 年現世。
她是全球第一家自成一格,無法被歸類多器官感官的餐廳,是在將美食于多重感知科技相結合,營造出令人完全沉浸其中的用餐體驗。
一張僅有十個位子的餐桌,一份20道菜組成的「前衛 」 套餐。 所有客人圍坐在一起,這場非同一般的旅程就由此展開,由美食主導。 每一道菜式搭配了依其味覺而量身定制的情景氛圍,組合元素包含了燈光,音效,樂曲,香氛,流動舒心的空氣。 令人沉浸的視覺投影,影像和想象力... 當然還有美食。 UltraViolet 于2012年5月18日開幕,位于上海某處。

The Cut Steak & Fries
于2014年4月開業于環貿廣場6樓的The Cut Steak & Fries – 專注于牛排, 提供負擔的起的奢華, 以友善的價格提供質量的牛排。 設計餐廳整體裝潢風格。 設計棱角分明、現代時尚、國際城市元素糅合鄉村風情甚至農村元素, 配合上海少有的新鮮salad bar , 每日提供20種以上蔬菜及色拉, 希望能在城市中把農場的氛圍展現出來。 七樓The Cut Rooftop凌駕于襄陽公園之上,讓到訪的顧客將靜安區的天際線盡收眼底, 除了基本的牛排及炭烤的各式肉類, 還有迷人的音樂及DJ, 希望能于上海這繁忙的城市給到大家一個逃離ESCAPE 繁忙及壓力的地方, 下班后別忘來到TCR 享受一杯迷人的craft 雞尾酒!
The Cut 于2018年于北京三里屯北區開出北京分店, 希望將上海的多元西餐帶到北京一起分享。

璞本 Pu Ben
璞本坐落在外灘老碼頭臨江邊上,食客可以一邊享受創意美食,一邊欣賞黃浦江畔的美景。莊子言:“樸素,而天下莫能與之爭美”。璞本的餐飲理念正是和莊子哲學的質樸自然相契合。世間萬物皆是大道至簡,烹制美饌又何嘗不是如此。即便是嘗盡了人間色味俱佳的珍饈美味,能夠被我們銘記于心,滲入心扉,久經時光亦不能忘的味道,往往是簡單的,質樸的,不需要繁復的烹飪技術,也不是物稀為貴的食材。
璞本二字,即是在這種理念下誕生。“璞”為未經雕琢的玉石,亦如尚未加工的本色食材,也寓意純凈高雅,獨樹一幟的璞玉之心;“本”,是星廚梁子庚先生隨身收藏多年的一本食譜,這本被世人稱作烹飪秘籍的小本子,記錄著他30多年來踏遍中國多地,搜羅的各種烹制美食的靈感和創意迸發的食譜,也彰顯了星廚對本土傳統中國烹飪文化和精神的傳承。匠心與秘籍,質樸與高雅,時隔經年,無數食客們一直在尋找能契合到質樸味覺記憶的餐廳,就在這里,就是璞本。

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